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वर्तमान फास्ट फूड उद्योग उन कंपनियों का संगम है जो 90 और 2000 के दशक के मध्य में उभरीं। पिज़्ज़ा हट और बर्गर किंग जैसी बहुराष्ट्रीय कंपनियाँ दुनिया भर में लोकप्रिय हैं, लेकिन केएफसी की अपनी एक अलग पहचान है।
केंटकी फ्राइड चिकन (KFC) 132 देशों में 22,621 से अधिक स्थानों पर उपस्थिति के साथ दूसरी सबसे बड़ी खाद्य श्रृंखला है।
जिस रेसिपी ने केएफसी को विपणन योग्य और लोकप्रिय बनाया, वह सैंडर के 11 मसालों और व्यंजनों के साथ मिश्रित प्रेशर फ्राइड चिकन था। 25 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक के राजस्व के साथ, कर्नल सैंडर्स ने केएफसी के माध्यम से चिकन प्रेमियों को एक स्वादिष्ट उपहार दिया।
कर्नल हारलैंड डेविड सैंडर्स – जीवनी
नाम | कर्नल हारलैंड सैंडर्स |
---|---|
जन्म | 9 सितंबर, 1890 – हेनरीविले, इंडियाना, यू.एस. |
मृत | 16 दिसंबर, 1980 – लुइसविले, केंटकी, यूएस |
आयु | 90 |
राष्ट्रीयता | अमेरिकन |
शिक्षा | ला सैले एक्सटेंशन यूनिवर्सिटी |
पेशा | व्यवसायी, रेस्तरां मालिक |
स्थापित | केंटुकी फ्राइड चिकन(KFC) |
निवल मूल्य | ~$3.5 मिलियन (मृत्यु के समय) |
डेविड सैंडर्स – संस्थापक की कहानी
डेविड सैंडर्स – केएफसी का चेहरा
डेविड सैंडर्स – लाइफ बियॉन्ड केएफसी
डेविड सैंडर्स – दान और परोपकार
डेविड सैंडर्स – एक प्रेरणा
अमेरिका में केएफसी का तेजी से विस्तार
डेविड सैंडर्स – अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
डेविड सैंडर्स – निष्कर्ष
डेविड सैंडर्स – संस्थापक की कहानी
केएफसी के संस्थापक कर्नल सैंडर्स को सबसे महान व्यापारियों और उद्यमियों में से एक के रूप में याद किया जाएगा।

मेगा-ब्रांड के लोगो और आइकन, कर्नल सैंडर्स के पास कई व्यवसाय थे। महामंदी के दौरान अपने सड़क किनारे रेस्तरां में चिकन बेचने से पहले वह एक फिलिंग स्टेशन संचालक, बीमा विक्रेता और स्टीम इंजन स्टोकर थे। उन्होंने चिकन के टुकड़े बेचे जो उनके द्वारा तैयार एक गुप्त नुस्खा के साथ मिश्रित थे। प्रत्येक सफल उद्यमी दुनिया को बदलने के लिए अपने विचारों की अभिव्यक्ति के रूप में किसी वस्तु या विचार की पहचान करता है; कर्नल ने उसे मुर्गे में पाया।
चिकन के एक टुकड़े के लिए उन्हें 0.04 डॉलर का भुगतान किया गया था। जब उनके नॉर्थ केबिन रेस्तरां को बंद करना पड़ा, तो उनके पास केवल कुछ बचत और सामाजिक सुरक्षा से $105 बचे थे। सख्त ज़रूरत होने पर, उन्होंने अपनी चिकन अवधारणा को फ्रेंचाइज़ करना शुरू किया और रेस्तरां की तलाश में संयुक्त राज्य भर में यात्रा की। प्रतिभा को बिना पहचाने नहीं छोड़ा जा सकता और हारलैंड डेविड सैंडर्स के मामले में भी यही हुआ। मेजें पलट गईं और रेस्तरां के मालिक सैंडर्स के पास जाने लगे क्योंकि वे उसकी रेसिपी से मंत्रमुग्ध हो गए थे। अपनी रेसिपी में क्षमता को पहचानने के बाद, उन्होंने 1952 में साउथ साल्ट लेक, यूटा में पहला केएफसी रेस्तरां स्थापित किया। नॉर्थ केबिन रेस्तरां की असफलता के बाद, उन्होंने अपना समय केएफसी ब्रांड के निर्माण और उत्थान के लिए समर्पित किया।
डेविड सैंडर्स – केएफसी का चेहरा
इसे बेचने के बाद भी सैंडर्स KFC का चेहरा बने रहे। उन्होंने दुनिया भर में केएफसी का प्रचार करने के लिए हर साल 200,000 मील से अधिक की यात्रा की। सैंडर्स की छवि उनके दृढ़ संकल्प और दृढ़ता को प्रदर्शित करने और ग्राहकों को इसे आत्मसात करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए थी। वह अक्सर केएफसी रेस्तरां में जाते थे और ग्रेवी का स्वाद लेते थे। सैंडर्स दावा करते थे कि उनकी स्व-निर्मित ग्रेवी इतनी अच्छी थी कि कोई भी चिकन को फेंक देगा और ग्रेवी खाएगा। जब भी उन्हें किसी फ्रेंचाइजी में केएफसी की ग्रेवी नापसंद होती थी तो ‘गॉड-डैम्ड स्लॉप’ उनका मुहावरा होता था। कर्नल पूर्णतावादी थे और गुणवत्ता में कोई समझौता बर्दाश्त नहीं करते थे। 1973 में, वह भोजन की गुणवत्ता में गिरावट के खिलाफ खड़े हुए और मूल कंपनी, ह्युब्लिन इंक. पर मुकदमा दायर किया, जिसके पास केएफसी ब्रांड था और वह ऐसी चीजें बेचती थी, जिन्हें उन्होंने कभी विकसित नहीं किया था। ह्यूब्लिन इंक द्वारा सैंडर्स के खिलाफ एक असफल मुकदमा दायर किया गया था क्योंकि उन्होंने ग्रेवी को ‘वॉल-पेपर’ का लेबल दिया था।
डेविड सैंडर्स – लाइफ बियॉन्ड केएफसी
केएफसी के प्रबंधन के तरीके से निराश होकर, कर्नल और उनकी पत्नी ने अपने रेस्तरां को फिर से खोला और मूल केएफसी स्टाइल चिकन परोसना शुरू कर दिया। उन्होंने रेस्तरां का नाम क्लाउडिया सैंडर्स, द कर्नल्स लेडी रखा। दुर्भाग्य से, इस जोड़े पर केएफसी के मालिकों द्वारा मुकदमा दायर किया गया था। समझौता होने के बाद उन्होंने रेस्टोरेंट बेच दिया जो आज भी चल रहा है। यह एकमात्र रेस्तरां है जो केएफसी द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी से तैयार चिकन परोसता है।
कर्नल सैंडर्स मरणोपरांत विभिन्न टेलीविजन विज्ञापनों का हिस्सा रहे हैं। डीसी कॉमिक्स और डब्ल्यूडब्ल्यूई विज्ञापनों में उनकी उपस्थिति उनकी विरासत को श्रद्धांजलि देती है।
सर्वोत्तम खाद्य व्यवसायिक विचार जिन्हें आप अभी शुरू नहीं कर सकते
भोजन जीवन की मूलभूत आवश्यकता है और अब कई मामलों में विलासिता भी बन गया है। दुनिया भर में लोग स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, जिसके कारण कम निवेश वाले खाद्य व्यवसायिक विचारों की भारी मांग है।

डेविड सैंडर्स – दान और परोपकार
सैंडर्स फाउंडेशन ने कनाडा के विभिन्न बच्चों के अस्पतालों को दान दिया है। फाउंडेशन के पर्याप्त दान का सम्मान करने के लिए, महिलाओं और बच्चों के लिए मिसिसॉगा अस्पताल के विंग का नाम कर्नल हारलैंड सैंडर्स फैमिली केयर सेंटर रखा गया है।
डेविड सैंडर्स – एक प्रेरणा
कानूनी नौकरियों से निकाले जाने और कई असफलताओं का सामना करने के बाद भी, कर्नल सैंडर्स ने हमेशा अपनी गलतियों से सीखा और एक उद्यमी के रूप में आगे बढ़े। आजीविका बनाए रखने के लिए उन्हें विभिन्न व्यवसाय अपनाने पड़े। बीमा विक्रेता से लेकर गैस स्टेशनों को भरने तक, सैंडर्स ने यह सब किया था। महामंदी से बचने के बाद, उन्होंने एक खाद्य श्रृंखला की स्थापना की जो हमारे दैनिक जीवन का एक अविभाज्य हिस्सा है। केएफसी अब हर देश की खाद्य श्रृंखला का हिस्सा है। ग्राहकों की संतुष्टि ने सैंडर्स को केएफसी की आलोचना करने के लिए प्रेरित किया। उनकी मृत्यु के लगभग तीन दशक बाद भी उनकी छवि अभी भी पोस्टरों और पत्रिकाओं पर जगह पाती है। इसमें कोई संदेह नहीं कि वह सर्वश्रेष्ठ उद्यमियों में से एक हैं, जिन्होंने अपने उत्पादों में उत्कृष्टता हासिल की।
भारत में फूड-टेक स्टार्टअप | सर्वश्रेष्ठ भारतीय खाद्य-तकनीक स्टार्टअप (2020)
भारत में विशाल खाद्य उद्योग है, जो दुनिया में छठा सबसे बड़ा है। इस सेगमेंट की कुल बिक्री में रिटेल स्टार्टअप्स की हिस्सेदारी लगभग 70% है। रिपोर्ट्स के मुताबिक, 2020 तक खाद्य और खुदरा बाजार 828.92 अरब डॉलर का हो जाएगा। खाद्य-तकनीक उद्योग उद्भव और विकास के साथ तेजी से बढ़ रहा है…

अमेरिका में केएफसी का तेजी से विस्तार
जब लोकप्रिय खाद्य शृंखलाओं की बात आती है, तो यदि रेस्तरां गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान करता है तो ग्राहक अक्सर उस रेस्तरां की ओर रुख करते हैं। रेस्तरां के बीच गुणवत्ता एक प्रमुख अंतर है। केएफसी के फिंगर चाट मेनू ने इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में तेजी से विस्तार करने में सक्षम बनाया। केएफसी की सफलता के बाद, सैंडर्स ने कनाडा में संचालन का नियंत्रण अपने पास रखते हुए कंपनी को 1964 में निवेशकों के एक समूह, जॉन वाई. ब्राउन जूनियर और जैक सी. मैसी को 2 मिलियन डॉलर में बेच दिया।
डेविड सैंडर्स – अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कर्नल सैंडर्स अमीर कैसे बने?
वर्षों तक उन्होंने एक किसान, एक स्ट्रीटकार कंडक्टर और एक बीमा विक्रेता (जीवनी के माध्यम से) के रूप में काम किया। जब सैंडर्स 40 वर्ष के थे, तब तक वह कॉर्बिन, केंटकी चले गए थे, जहां उनके पास एक छोटा गैस स्टेशन था, जो सैंडर्स कैफे में विस्तारित हुआ, जहां उन्होंने तला हुआ चिकन पकाया और बेचा (उद्यमी के माध्यम से)।
कर्नल सैंडर्स की उम्र कितनी थी जब उन्होंने केएफसी की स्थापना की?
1952 में 65 वर्ष की आयु में, जब अधिकांश लोग धीमा होने और सेवानिवृत्त होने के बारे में सोच रहे थे, हारलैंड डेविड सैंडर्स ने केंटकी फ्राइड चिकन शुरू किया।
KFC का मालिक कितना अमीर है?
12 साल की उम्र में स्कूल छोड़ दिया गया। 3.5 मिलियन डॉलर की अनुमानित कुल संपत्ति के साथ उनकी मृत्यु हो गई। 64 साल की उम्र में अपनी पहली केएफसी फ्रेंचाइजी खोली। उनकी कंपनी, केंटुकी फ्राइड चिकन की 2013 तक अनुमानित कुल संपत्ति 15 बिलियन डॉलर है।
केएफसी कितनी बार विफल हुआ?
केएफसी के संस्थापक कर्नल सैंडर्स को उनकी चिकन रेसिपी के लिए खरीदार ढूंढने से पहले 1009 बार अस्वीकार कर दिया गया था।
कर्नल सैंडर्स से KFC किसने खरीदा?
ब्राउन जूनियर और जैक मैसी ने कर्नल हार्लैंड सैंडर्स से $2 मिलियन (2014 में $15 मिलियन) में केंटुकी फ्राइड चिकन खरीदा। इस लेन-देन ने भोजन की सबसे सरल अवधारणा को एक ऐसी कंपनी में बदल दिया, जिसके 115 देशों में 18,000 स्टोर थे और वार्षिक राजस्व 16 बिलियन डॉलर से अधिक था।
डेविड सैंडर्स – निष्कर्ष
कर्नल हारलैंड सैंडर्स केंटुकी फ्राइड चिकन के लिए एक प्रसिद्ध व्यक्ति बन गए हैं। सफल होने से पहले कर्नल सैंडर्स को 1009 बार अस्वीकार किया गया था। हार न मानने और सफलता के लिए प्रयास करते रहने के लिए साहस और कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है। कर्नल सैंडर्स सबसे अच्छे उदाहरण हैं जिन्होंने हमें दिखाया है कि बिना हार माने अपने सपनों के लिए काम करते रहना चाहिए। बहुत से लोग उनकी प्रशंसा करते हैं जो अपने सपने को साकार कर रहे हैं और अपने-अपने करियर में कड़ी मेहनत कर रहे हैं। उनकी कड़ी मेहनत और लगन ने केएफसी को दुनिया की सबसे पसंदीदा फ्राइड चिकन फ्रेंचाइजी बना दिया है।
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