कैसे इस टेक्सास किसान बाज़ार के जुआ ने बड़ा लाभ उठाया

फ़ॉल क्रीक किसान बाज़ार हंबल, टेक्सास में, यह सिर्फ आपकी रविवार की सुबह की कॉफी और एक या दो ताजी सब्जियों के लिए रुकने की जगह नहीं है। मालिकों जोनाथन और एंड्रिया हास्किन ने अपने समुदाय की खाद्य खरीदारी की आदतों को बदलने और अपने ग्राहकों को ताजा और स्थानीय वस्तुओं को खरीदने के महत्व पर शिक्षित करने की दृष्टि से इस जीवंत स्थान का निर्माण किया।

दंपति के मन में 2015 में बाजार का विचार आया, जब उन्होंने इस बात पर ध्यान देना शुरू किया कि उनके पास किस तरह का भोजन उपलब्ध है और उन्हें एहसास हुआ कि उन्हें स्थानीय किसानों से गुणवत्तापूर्ण सामग्री प्राप्त करने के लिए दूर-दूर तक यात्रा करनी होगी। यदि वे अपने समुदाय को स्रोत के करीब लाएँ तो क्या होगा?

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उनकी ख़ुशी के लिए, हास्किन के पड़ोसियों ने इस अवधारणा को अपनाया। खूबसूरत फ़ॉल क्रीक पड़ोस में स्थित, बाज़ार का आउटडोर सेटअप एक गोल्फ कोर्स और कई पैदल मार्गों के पास है, जो हर रविवार सुबह बड़ी संख्या में लोगों और उनके पालतू जानवरों को इस स्थान पर आकर्षित करता है।

जोनाथन और एंड्रिया अपने स्थान पर मौजूद रहने को प्राथमिकता देते हैं एक वैयक्तिकृत अनुभव प्रदान करना प्रत्येक आगंतुक के लिए. बाज़ार खुलने से दो घंटे पहले तैयार हो जाना और अंतिम समूह के बाहर आने तक रुकना, यह जोड़ी ग्राहकों का स्वागत करने और उनके साथ अपनी कहानी साझा करने के लिए घूमती है। बाज़ार के शुरुआती दिनों में, उनकी बेटियाँ प्रवेश द्वार पर बैठकर खरीदारों के लिए कंगन बनाती थीं।

इस समुदाय की भावना ने ही समीक्षक को आकर्षित किया वन बी., अब फॉल क्रीक फार्मर्स मार्केट का नियमित आगंतुक है। उनकी समीक्षा में लिखा है, “सभी विक्रेता बहुत मिलनसार थे, सलाह और अपनी विशिष्ट कहानियाँ साझा करने को तैयार थे।” “मैंने विशेष रूप से सांस्कृतिक विविधता का आनंद लिया। प्रत्येक बूथ पर सीखने के लिए बहुत कुछ है।”

वैश्विक व्यंजनों के 20 से अधिक विक्रेताओं के साथ, फॉल क्रीक फार्मर्स मार्केट में आप किस प्रकार के भोजन का नमूना ले सकते हैं, इसकी कोई सीमा नहीं है। अकेले अपनी पहली यात्रा में, फ़ॉरेस्ट ने कोलम्बियाई कॉफ़ी मिश्रण, दो एम्पानाडा स्वाद, वियतनामी अंडा रोल और एक इतालवी बर्फ मिठाई का स्वाद चखा। सबसे बड़ी उपलब्धि यह थी कि विक्रेताओं के साथ जुड़ना, उनके उत्पादों और यात्राओं के बारे में प्रत्यक्ष रूप से सीखना।

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फ़ॉरेस्ट ने कहा, “मेरी समीक्षा में जिस एक (विक्रेता) का उल्लेख नहीं किया गया है, वह भारतीय दम्पति है जो वहां तैयार भोजन परोसता है।” “वे थोड़े बड़े हैं। यह पूरी तरह से अलग है, मान लीजिए, उस जोड़े से जो फ्रॉस्टबाइट का मालिक है, जो कि इतालवी बर्फ विक्रेता है। वे युवा हैं और वास्तव में आपकी यात्रा के बारे में जानकारी प्रदान करने के लिए आपकी ओर देख रहे हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका। तो आप बस लोगों के बारे में काफी कुछ सीखते हैं। कभी-कभी लोगों को यह जानकर थोड़ा आश्चर्य होता है कि आप उनके क्षेत्रों के विषयों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, लेकिन जिस तरह से आप बहुत कुछ सीखते हैं वह लोगों से बात करने और खुले रहने से होता है ग्रहणशील।”

फ़ॉरेस्ट का अनुभव जोनाथन और एंड्रिया का एक आदर्श उदाहरण है शैक्षिक पारिस्थितिकी तंत्र कार्रवाई में. सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, बाज़ार का लक्ष्य अपने आगंतुकों को ताज़ा, गुणवत्तापूर्ण भोजन के महत्व के बारे में सिखाना है। हास्किन्स सुनिश्चित करते हैं कि उनके विक्रेता इस जुनून को साझा करें और उनके बूथ पर आने वाले प्रत्येक ग्राहक को शिक्षित करने का प्रयास करें। फ़ॉल क्रीक के 90% विक्रेता पूर्णकालिक रूप से खेती और खेत बनाते हैं। कुछ लोग टेक्सास ए एंड एम में कृषि कक्षाएं भी लेते हैं।

जोनाथन ने कहा, “वे इसे वैसे ही जीते हैं जैसे हम जीते हैं।” “और यह अंदर से शुरू होता है। हम वास्तव में खुद को बाजार में डुबोने के लिए उत्साहित हैं, और हम इस बात को लेकर बहुत चयनात्मक हैं कि हम किसे अपनी टीम का हिस्सा बनने की अनुमति देते हैं।”

जोनाथन और एंड्रिया का लक्ष्य वह निर्णायक बिंदु बनना है जो ग्राहकों को स्थानीय खाद्य खरीदारी की दुनिया में धकेलता है, और उन्होंने पाया है कि तैयारी महत्वपूर्ण है। वे ग्राहकों के साथ जुड़ें यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक बिक्री से पहले उनके पास सुचारू यात्रा के लिए आवश्यक सभी जानकारी है। क्योंकि ग्राहकों के लिए चीजों को मसालेदार बनाने और मौसमी उपज को केंद्र में रखने के लिए पेशकशें हर हफ्ते बदलती रहती हैं, जोनाथन और एंड्रिया विक्रेताओं की एक सूची प्रदान करते हैं और ग्राहकों को बाजार में पहुंचने से पहले उनके भोजन की योजना बनाने और उनकी किराने की सूची बनाने में मदद करने के लिए अग्रिम रूप से विकल्प तैयार करते हैं। .

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सबसे वफादार ग्राहक अपने भोजन की लगभग 80% खरीदारी फॉल्स क्रीक फार्मर्स मार्केट से करते हैं, मालिकों के मन में यही सपना था जब वे व्यवसाय शुरू करने के लिए निकले थे।

जोनाथन ने कहा, “यह कोई शिल्प शो नहीं है। यह बेक बिक्री नहीं है। आप वास्तव में आ सकते हैं और अपने चराए गए अंडे और असली वस्तुएं प्राप्त कर सकते हैं।” “यह जानना बहुत बड़ी बात है कि आपका खाना कहां से आ रहा है। यह रूट कैनाल या दिल की सर्जरी कराने जैसा है। इसलिए सेवा करने में सक्षम होना और उन्हें उस तक पहुंच प्रदान करने में सक्षम होना वास्तव में अच्छा लगता है जैसा कि हमारे पास है।”

स्थानीय स्तर पर खरीदारी न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है, बल्कि यह स्थानीय अर्थव्यवस्था के लिए भी अच्छी है। फ़ॉरेस्ट ने छोटे व्यवसायों पर अपना पैसा और समय खर्च करने के महत्व पर बल दिया।

“व्यवसाय के मालिक आम तौर पर अन्य देशों से यहां आते हैं। (वे) ऐसी पृष्ठभूमि से आते हैं जहां वस्तुतः कोई सुरक्षा जाल नहीं था, इसलिए वे अपना ज्ञान संयुक्त राज्य अमेरिका में लाते हैं। जब मैं इन व्यवसायों को देख रहा हूं, तो मैं देख रहा हूं कि कैसे मैं और अधिक सीख सकता हूं ताकि मैं समुदाय के अन्य लोगों को इन छोटे व्यवसायों को शुरू करने में मदद कर सकूं जो हमारी अर्थव्यवस्था को चलाते हैं।”

मुलाक़ात करने के अलावा, समीक्षा करना ग्राहकों का समर्थन दिखाने का एक सशक्त तरीका है। जोनाथन और एंड्रिया प्राप्त होने वाली प्रत्येक समीक्षा को दिल से लेते हैं, हमेशा अपने स्थान की पेशकश और समावेशिता का विस्तार करने की कोशिश करते हैं। उन्हें यह महत्वपूर्ण लगता है प्रतिक्रिया के प्रति ग्रहणशील रहेंग्राहकों के साथ बातचीत को खुला, वास्तविक और प्यार से भरा रखना।

ग्राहक शिक्षा और समुदाय निर्माण को प्राथमिकता देने के अलावा, फॉल्स क्रीक फार्मर्स मार्केट का मानना ​​है:

• जुनून अंदर से शुरू होता है. आप जो भी करते हैं उसमें प्यार और देखभाल रखें और यह आपके साझेदारों और कर्मचारियों-और अंततः आपके ग्राहकों तक पहुंचेगा।
• तैयारी महत्वपूर्ण है. बिक्री से पहले अपने ग्राहकों के साथ ऑनलाइन संवाद करें ताकि वे जान सकें कि क्या उम्मीद करनी है। साथ ही, आने वाली किसी भी समस्या से निपटने में मदद के लिए समय निकालें।
• स्थानीय लोगों का समर्थन करना नई चीजें सीखने का एक शानदार तरीका है। छोटे व्यवसायों के लिए अपना दिल और दिमाग खोलने से आपको जीवनशैली में एक महत्वपूर्ण बदलाव खोजने में मदद मिल सकती है।

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कैली मॉर्गन और क्रिस्टी लिंडाहल द्वारा संपादकीय योगदान।