नमकीन स्नैक्स बाज़ार में विकास को बढ़ावा देने वाले प्रमुख रुझान

स्नैकिंग एक लगभग सार्वभौमिक आदत है। मिंटेल के शोध से पता चलता है कि यूके, जर्मनी और अमेरिका में 80% से अधिक उपभोक्ता भोजन के बीच नाश्ता करते हैं। नमकीन स्नैक्स बाजार में सकारात्मक वृद्धि देखी गई है, उपलब्ध उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला और इस तथ्य के कारण कि वे अपेक्षाकृत सस्ती हैं। हालाँकि, बढ़ती कीमतों का उपभोग की आदतों पर प्रभाव पड़ा है, और उपभोक्ता अब कम कीमत के अलावा अपने स्नैक्स से अधिक मूल्य की मांग कर रहे हैं।

इस नए आर्थिक परिदृश्य में, स्नैकर्स किफायती व्यंजन, आपके लिए बेहतर (बीएफवाई) विकल्प और स्वाद नवीनता की तलाश में हैं। वे भावनात्मक कारणों से भी नाश्ता करने की अधिक संभावना रखते हैं, जैसे कि वित्तीय अनिश्चितता के समय में आराम करना या खुद का इलाज करना।

इस लेख में, हम उन उभरते रुझानों का पता लगाएंगे जो नमकीन स्नैक्स बाजार के भविष्य को आकार दे रहे हैं। हम देखेंगे कि ब्रांड आधुनिक स्नैकर की जरूरतों को पूरा करने के लिए कैसे नवाचार कर रहे हैं, और खुदरा विक्रेता कैसे स्नैकिंग अनुभव बना सकते हैं जो अधिक सार्थक और प्रासंगिक हैं।

दुनिया भर के कई उद्योगों की तरह, नमकीन स्नैक्स बाजार मुद्रास्फीति, वैश्विक संघर्ष और प्रतिकूल जलवायु घटनाओं की मार महसूस कर रहा है। बढ़ती कमोडिटी और परिवहन लागत के साथ, ब्रांडों को मूल्य वृद्धि के माध्यम से उपभोक्ताओं पर लागत डालने के लिए मजबूर होना पड़ा है। इससे नमकीन स्नैक ब्रांडों के लिए कीमत से परे अपना मूल्य साबित करना मुश्किल हो गया है 45% जर्मन अपनी खरीदारी की टोकरी में नमकीन स्नैक्स को कम प्राथमिकता के रूप में देखते हैं. प्रमुख खर्चे श्रेणी के भीतर मितव्ययी व्यवहार को बढ़ावा दे रहे हैं, जिसमें लोगों को अधिक स्नैक मल्टीपैक खरीदने, विशेष ऑफ़र खरीदने, डिस्काउंटर्स से खरीदारी करने और अधिक स्वयं-लेबल उत्पाद खरीदने में देखा गया है। इसका ये भी मतलब हुआ ब्रिटेन के आधे से अधिक स्नैकर्स ने बढ़ती कीमतों के जवाब में खाए जाने वाले स्नैक्स की संख्या में कटौती कर दी है. हालाँकि, नमकीन स्नैक ब्रांडों के पास उपभोक्ताओं के तनावपूर्ण वित्त को भुनाने का अवसर है; जैसे कई लोग अपनी सीमा तय करते हैं घर से बाहर की अवकाश गतिविधियाँब्रांड खुद को एक रात के लिए एक आदर्श साथी के रूप में स्थापित करके मांग बढ़ा सकते हैं।

घरेलू भोजन बने रहने के लिए, नमकीन स्नैक्स को उपभोक्ताओं के व्यवहार के अनुरूप बनाए रखने के लिए कुछ नया करने की आवश्यकता है। ऐसा करने का एक तरीका विंकी वेज विधि का उपयोग करना और अपूर्ण स्नैक्स बेचना है। इससे न केवल निर्माताओं के पैसे बचाने में मदद मिलेगी, बल्कि इससे बर्बादी भी रुकेगी और खरीदारों को कम कीमत मिलेगी। इसके अतिरिक्त, नमकीन स्नैक ब्रांड यह धारणा बनाने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं कि स्नैक्स सिर्फ जंक फूड नहीं हैं, बल्कि पोषण सेवन में भी सकारात्मक योगदान दे सकते हैं – जैसे नट्स या फलों के कुरकुरे जो अनुशंसित फल और सब्जियों के सेवन को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।

महामारी का उपभोक्ता व्यवहार पर स्थायी प्रभाव पड़ा है, कई लोग अपने स्वास्थ्य और पोषण के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं। इससे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले स्नैक्स की मांग बढ़ गई है, जैसे कि प्राकृतिक सामग्री, कम चीनी और उच्च फाइबर वाले स्नैक्स। बेटर-फॉर-यू (बीएफवाई) के दावे नमकीन स्नैक्स बाजार में नवाचार का एक प्राकृतिक मार्ग प्रदान करते हैं, जो जर्मनी के बीएमईएल और यूके के एचएफएसएस कानून जैसी सरकारी पहलों पर आधारित है, जो दोनों को बढ़ावा देते हैं। स्वस्थ आहार और जीवनशैली विकल्प.

पोषण से भरपूर भोजन के लिए उपभोक्ताओं की भूख यूरोप में न्यूट्री-स्कोर और ट्रैफिक लाइट लेबलिंग सिस्टम की सफलता से स्पष्ट है। ये प्रणालियाँ स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स खोजने के प्रयास को कम करके और उन्हें सोच-समझकर विकल्प चुनने के लिए सशक्त बनाकर उपभोक्ता को लाभान्वित करती हैं। उन पर भरोसा भी किया जाता है 5 में से 2 जर्मन कम पोषण स्कोर वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं और यूके के 10 में से 6 वयस्क मानते हैं कि ट्रैफिक लाइट लेबलिंग स्वस्थता का एक अच्छा संकेतक है. नमकीन स्नैक उत्पादों पर न्यूट्री-स्कोर या ट्रैफिक लाइट लेबल लगाना उत्पादकों के लिए पारदर्शी होने का एक अवसर है उनके उत्पादों की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइलमोटापा और अन्य पुरानी बीमारियों को कम करने में मदद करता है, और एक स्वस्थ भोजन वातावरण को बढ़ावा देता है।

मिंटेल की अंतर्दृष्टि से पता चलता है कि उत्तरी अमेरिका में भी स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स की बढ़ती मांग देखी जा रही है अमेरिका के एक तिहाई उपभोक्ताओं का कहना है कि कार्यात्मक लाभ वाले स्नैक्स कीमत के लायक हैं. यह स्वस्थ लाभ प्रदान करने के लिए इस क्षेत्र में चल रहे उत्पाद विकास की आवश्यकता को पुष्ट करता है। टूडालू अपने टर्निंग हेड्स एडाप्टोजेनिक ट्रेल मिक्स के साथ इस प्रवृत्ति पर प्रतिक्रिया देने वाले ब्रांड का एक बेहतरीन उदाहरण है। ऐसा कहा जाता है कि यह विशेष मिश्रण त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और इसमें हिबिस्कस और सफेद गुलाब जैसे कार्यात्मक तत्व शामिल हैं। टूडालू ने हाल ही में कार्यात्मक स्नैक मिश्रणों की एक श्रृंखला भी लॉन्च की है जो समग्र संतुलन प्रदान करने का दावा करती है और इसमें एडाप्टोजेन्स शामिल हैं, जो मशरूम हैं जो कथित तौर पर शरीर को तनाव से निपटने और संतुलन बहाल करने में मदद करते हैं। टूडालू स्वस्थ स्नैकिंग बाजार में अग्रणी भूमिका निभा रहा है, यह प्रदर्शित करते हुए कि कंपनियां स्वास्थ्य-सकारात्मक प्रवृत्ति का लाभ कैसे उठा सकती हैं और उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए अपनी रेंज में नवाचार कर सकती हैं।

नमकीन स्नैक्स के भविष्य के लिए स्वाद, भोग और घटक विविधीकरण प्रमुख प्राथमिकताएं होंगी, खासकर एशियाई बाजार में। जबकि उपभोक्ताओं के पास अपने पसंदीदा स्नैक फ्लेवर हैं, मिंटेल के शोध से पता चलता है तीन-चौथाई चीनी स्नैकर्स का कहना है कि वे विदेशी स्वाद वाले स्नैक्स आज़माना चाहेंगे, यह दर्शाता है कि कैसे नए स्वादों की खोज करना श्रेणी का आनंद लेने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एक ब्रांड जिसने उपभोक्ताओं की साहसिक पसंद पर कब्जा कर लिया है, वह है होंग होंग पॉप! स्वादिष्ट पॉपकॉर्न, जो माचा लट्टे और नारियल तेल समुद्री नमक के स्वाद वाला पॉपकॉर्न पेश करता है जो जापानी माचा सहित उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है।

तालाब के उस पार, दावत के अवसर को लक्षित करने वाले नमकीन स्नैक ब्रांडों के लिए स्वाद नवाचार आवश्यक है। वास्तव में, यूके के एक तिहाई स्नैकर खाने वाले और खरीदार किसी स्नैक को उपचार के रूप में चुनते समय एक रोमांचक स्वाद की तलाश करेंगे. स्थापित उपभोक्ताओं को खुश रखने के लिए, ब्रांडों को अपनी रेंज में अधिक असामान्य वेरिएंट जोड़ते हुए मूल, परिचित स्वादों को बनाए रखने की आवश्यकता है। लेकिन ब्रांड यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनके स्वाद एनपीडी पर ध्यान दिया जाए? पैकिंग को स्वाद को प्रभावी ढंग से संप्रेषित करना चाहिए, और ब्रांडों को एटीएल और इन-स्टोर मार्केटिंग दोनों में निवेश करना चाहिए। स्नैक गलियारों में नए फ्लेवर लॉन्च को हरी झंडी दिखाकर, ब्रांड और खुदरा विक्रेता स्नैक खरीदारी के मजबूत आवेग तत्व का लाभ उठा सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि खरीदारी के महत्वपूर्ण बिंदु पर उनके स्वाद सबसे ऊपर हों।

सीमित संस्करण और मौसमी स्वाद, हालांकि इस श्रेणी में लंबे समय से स्थापित हैं, ब्रांडों के लिए नएपन में रुचि जगाने और स्नैक खाने वालों के बीच उत्साह बढ़ाने का एक प्रमुख साधन बने हुए हैं। अमेरिका में, नमकीन स्नैक ब्रांड अपने मौसमी उत्पाद की पेशकश की पाक कल्पनाओं को बढ़ा रहे हैं। साउदर्न रेसिपी के छोटे बैच पोर्क रिंड्स अपने सेब दालचीनी स्वाद और क्रैनबेरी जलापेनो फ्लेवर के साथ अग्रणी हैं, जो पोर्क रिंड्स की अंतर्निहित नमकीन प्रकृति को मीठे स्वादों के साथ जोड़ते हैं। यह नमकीन-मीठा संयोजन पारंपरिक मौसमी उत्पादों पर एक ताज़ा मोड़ है जो नए उत्साह को आकर्षित करेगा।

स्नैकिंग अब केवल भूख मिटाने का सुविधाजनक समाधान नहीं रह गया है। यह दिन भर की हमारी भावनात्मक जरूरतों को पूरा करने का भी एक तरीका है। वास्तव में, मिंटेल का शोध यह दर्शाता है अमेरिका के 10 में से सात उपभोक्ता आराम करने के लिए नाश्ता करते हैं और 10 ब्रितानियों में से चार अपना इलाज करने के लिए नाश्ता करते हैं. मिलेनियल्स के लिए, भावनात्मक अपील और भी मजबूत है, तनाव और बोरियत से राहत पाने के लिए पांच में से दो स्नैकिंग करते हैं। खुदरा विक्रेताओं के पास मैसेजिंग और उत्पाद विकास दोनों के साथ एक अवसर है, ताकि वे फिर से कल्पना कर सकें कि स्नैक क्या है और उपभोक्ताओं के लिए स्नैकिंग का क्या मतलब हो सकता है। ब्रांडों को बहुमुखी होने और विभिन्न अवसरों को पूरा करने की अपनी क्षमता का विस्तार करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, वे स्नैक्स को आराम करने और आनंद लेने के तरीके के रूप में रख सकते हैं या ऐसे स्नैक्स भी विकसित कर सकते हैं जो चंचल हों या बचपन के पुराने स्वादों से प्रेरित हों। लोगों द्वारा नाश्ता करने के भावनात्मक कारणों को समझकर, ब्रांड और खुदरा विक्रेता ऐसे स्नैक्स और स्नैकिंग अनुभव बना सकते हैं जो उपभोक्ताओं के लिए अधिक सार्थक और प्रासंगिक हैं।

मुद्रास्फीति और वैश्विक घटनाओं से उत्पन्न चुनौतियों के बावजूद, नमकीन स्नैक्स बाजार घरेलू प्रमुख बना हुआ है। आगे रहने के लिए ब्रांडों को कुछ नया करने और उपभोक्ताओं की बदलती जरूरतों को पूरा करने की जरूरत है। इसमें स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के विकल्प पेश करना, नए स्वादों को अपनाना और भावनात्मक जरूरतों को पूरा करने के तरीके के रूप में नाश्ते को शामिल करना शामिल है।

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