फ़ूड ट्रक व्यवसाय कैसे शुरू करें

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यदि आप एक खाद्य सेवा व्यवसाय शुरू करने में रुचि रखते हैं, लेकिन एक समर्पित स्थान स्थापित करने के लिए समय और पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो एक खाद्य ट्रक आपका रास्ता हो सकता है। इच्छुक खाद्य ट्रक मालिकों को शुरुआत करने में मदद करने के लिए खाद्य ट्रक व्यवसाय कैसे शुरू करें, इस पर एक मार्गदर्शिका यहां दी गई है।

21 सरल चरणों में खाद्य ट्रक व्यवसाय कैसे शुरू करें

प्रत्येक खाद्य ट्रक थोड़ा अलग दिख सकता है और संचालित हो सकता है। यहां कुछ सामान्य चरण दिए गए हैं जिनका उपयोग आप आरंभ करने के लिए कर सकते हैं।

1. स्थानीय स्तर पर खाद्य ट्रकों पर शोध करें

यदि आप एक सफल खाद्य ट्रक मालिक बनना चाहते हैं, तो आपको अपनी प्रतिस्पर्धा को समझना होगा। पहचानें कि बाज़ार में कौन से व्यंजन लोकप्रिय हैं और क्या गायब हैं। एक अद्वितीय स्थान खोजने और अपने स्थानीय खाद्य ट्रक दृश्य में हॉट स्पॉट और रुझान जानने के लिए अपने क्षेत्र में अन्य खाद्य ट्रकों पर शोध करें। जानकारी जुटाने के लिए स्थानीय खाद्य ट्रक कार्यक्रमों में भाग लेने पर विचार करें।

2. एक जगह चुनें और अपने लक्षित बाजार को जानें

फ़ूड ट्रक के ग्राहक अक्सर अद्वितीय मेनू आइटम पसंद करते हैं। ग्राहकों की प्राथमिकताओं को बेहतर ढंग से समझने के लिए जनसांख्यिकीय डेटा का विश्लेषण करें। कुछ ऐसा खोजें जो आपके व्यवसाय को अलग करे, जैसे बर्गर और टैकोस जैसे क्लासिक्स पर दिलचस्प टॉपिंग। ऐसा मेनू विकसित करें जो स्थानीय स्वाद और आहार संबंधी प्राथमिकताओं को पूरा करे।

3. अपने व्यवसाय को नाम और ब्रांड दें

एक आकर्षक नाम और ब्रांड आपके व्यवसाय को और अधिक यादगार बना देगा। सुनिश्चित करें कि आपका ब्रांड आपके द्वारा प्रदान किए जाने वाले पाक अनुभव को दर्शाता है। ऐसे सुसंगत डिज़ाइन तत्व चुनें जो पढ़ने में आसान हों और ऐसी शैली संप्रेषित करें जो आपके लक्षित ग्राहकों को पसंद आए। आपका ब्रांड आपके खाद्य ट्रक के माहौल के साथ अच्छी तरह मेल खाना चाहिए।

एक आकर्षक नाम और ब्रांड आपके व्यवसाय को और अधिक यादगार बना देगा। ऐसे सुसंगत डिज़ाइन तत्व चुनें जो पढ़ने में आसान हों और ऐसी शैली संप्रेषित करें जो आपके लक्षित ग्राहकों को पसंद आए।

4. एक खाद्य ट्रक व्यवसाय योजना लिखें

प्रत्येक व्यवसाय को एक योजना की आवश्यकता होती है; आपके खाद्य ट्रक व्यवसाय योजना में शामिल करने योग्य कुछ चीज़ें यहां दी गई हैं:

• बाज़ार विश्लेषण: अपने क्षेत्र के अन्य खाद्य ट्रक मालिकों को देखें और स्थानीय ग्राहकों की मांग पर विचार करें।
• उत्पाद और सेवा सूची: आप किस प्रकार का भोजन पेश करेंगे? सामग्री की लागत और आप वस्तुओं के लिए कितना शुल्क लेंगे, इस पर विचार करें; निजी खानपान जैसी कोई भी अतिरिक्त राजस्व धारा शामिल करें।
• मार्केटिंग स्ट्रेटेजीज: आप अपने व्यवसाय की मार्केटिंग कैसे करेंगे? और आपकी रणनीति के साथ क्या खर्च आ सकते हैं?
• वित्तीय अनुमान: आपके बाज़ार और मूल्य सूची के आधार पर, आप क्या कमाई की उम्मीद कर सकते हैं? यह आपके अनुमानित खर्चों से कैसे तुलना करता है?

5. लघु व्यवसाय अनुदान पर गौर करें

खाद्य ट्रक मालिकों को अतिरिक्त धनराशि से लाभ हो सकता है। वित्तीय सहायता प्रदान करने वाले स्थानीय व्यवसाय विकास कार्यक्रमों पर शोध करें। अतिरिक्त सहायता के लिए अपने क्षेत्र में नए व्यवसायों के लिए उपलब्ध अनुदान देखें। उद्योग-विशिष्ट अनुदानों का अन्वेषण करें, विशेष रूप से वे जो पाककला उद्यमों पर केंद्रित हैं।

6. एक मेनू विकसित करें और अपनी कीमतें निर्धारित करें

अपने क्षेत्र में, उन वस्तुओं की एक छोटी सूची बनाएं जिन्हें आप सीमित सामग्री के साथ बना सकते हैं। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए मौसमी विशिष्टताओं को शामिल करें। मांग और लागत के आधार पर वस्तुओं का मूल्य तय करें। प्रतिस्पर्धी और लाभदायक कीमतें निर्धारित करने के लिए स्थानीय आर्थिक परिदृश्य पर विचार करें।

7. एक ट्रक सुरक्षित करें

आपको एक ऐसे ट्रक की आवश्यकता है जो भोजन तैयार करने और परोसने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। कुशल भोजन तैयारी और ग्राहक सेवा के लिए लेआउट का आकलन करें। तो, आपको यह पता लगाना होगा कि खाद्य ट्रक कहां से खरीदें। आप स्थानीय वर्गीकृत विज्ञापनों में पुरानी वैन या ट्रक पा सकते हैं और उन्हें उपकरणों से सुसज्जित कर सकते हैं। स्थिति और आवश्यक संभावित संशोधनों का मूल्यांकन करें। या एक खरीदो मौजूदा खाद्य ट्रक एक बिजनेस ब्रोकर से. लागत-प्रभावी निर्णय लेने के लिए आप विशेषज्ञ की सलाह भी ले सकते हैं।

और पढ़ें: खाद्य ट्रक विचार

8. एक कानूनी इकाई बनाएं और अपना व्यवसाय पंजीकृत करें

सभी व्यवसायों को एक कानूनी इकाई की आवश्यकता होती है; खाद्य ट्रक ऑपरेटरों के लिए विचार करने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं:

• एकमात्र स्वामी: यह उन लोगों के लिए काम कर सकता है जो व्यक्तिगत रूप से काम करते हैं, लेकिन यह कोई दायित्व सुरक्षा प्रदान नहीं करता है।
• एलएलसी: दायित्व और कम स्टार्टअप लागत प्रदान करता है; यह खाद्य ट्रक संचालन के लिए काफी सामान्य है।
• निगम: यह दायित्व सुरक्षा और एक अलग कर संरचना प्रदान करता है, लेकिन इसे शुरू करना अधिक जटिल और महंगा हो सकता है।

9. एक बिजनेस बैंक खाता खोलें

बहीखाता पद्धति को सरल बनाने और क्रेडिट बनाने के लिए अपने व्यवसाय और व्यक्तिगत संपत्तियों को अलग रखें। मासिक खरीदारी के लिए बिजनेस क्रेडिट कार्ड पर विचार करें।

10. व्यवसाय बीमा प्राप्त करें

यदि आपके व्यवसाय को कोई नुकसान होता है तो बीमा आपकी संपत्ति की रक्षा कर सकता है। यहां मोबाइल खाद्य व्यवसाय के लिए कुछ सामान्य प्रकार दिए गए हैं।

• सामान्य देयता
• वाणिज्यिक ऑटो
• श्रमिक कम्प
• संपत्ति कवरेज

11. आवश्यक खाद्य ट्रक उपकरण प्राप्त करें

आवश्यक सटीक उपकरण आपके क्षेत्र और आप कितने भोजन के साथ काम करते हैं, इस पर निर्भर करता है, लेकिन यहां कुछ सामान्य श्रेणियां दी गई हैं:

• खाना पकाने के उपकरण जैसे a रोटी पकाने का तवा या फ्रायर
• प्रशीतन उपकरण
• सामग्री संग्रहीत करने के लिए अलमारियाँ या अलमारियाँ
• खाद्य बरतन
• सफाई की आपूर्ति

12. एक पीओएस सिस्टम प्राप्त करें

बिक्री केंद्र प्रणाली सफल खाद्य ट्रकों को लेनदेन प्रबंधित करने में मदद करती है। सामान्य विकल्पों में टचबिस्ट्रो, टोस्ट और शामिल हैं वर्ग.

13. अपनी सामग्री स्रोत करें

अपना मेनू बनाने के लिए आवश्यक सभी वस्तुओं के लिए थोक आपूर्तिकर्ता खोजें। ये अक्सर वही खाद्य उद्योग आपूर्तिकर्ता होते हैं जो ईंट और मोर्टार वाले रेस्तरां के साथ काम करते हैं।

14. परमिट और खाद्य ट्रक लाइसेंस के लिए आवेदन करें

खाद्य ट्रकों को अक्सर व्यवसाय लाइसेंस, वाहन पंजीकरण और वाणिज्यिक चालक लाइसेंस, विशिष्ट स्थानों के लिए पार्किंग परमिट और मोबाइल खाद्य सेवा परमिट की आवश्यकता होती है। क्या कागजी कार्रवाई की आवश्यकता है यह जानने के लिए अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें।

15. स्वास्थ्य निरीक्षकों के दौरे की तैयारी करें

स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा की जांच के लिए स्थानीय अधिकारी भी संभवतः दौरा करेंगे।

16. अपने करों का वर्गीकरण करें

कर राज्य के अनुसार अलग-अलग होते हैं। लेकिन कई खाद्य ट्रक मालिकों को भुगतान करना होगा:

• व्यापार आय कर
• तंख्वाह कर
• राज्य बिक्री कर

17. एक वेबसाइट बनाएं और अपने व्यवसाय की मार्केटिंग करें

ग्राहक अक्सर अपने स्थानीय खाद्य ट्रक समुदाय पर ऑनलाइन शोध करते हैं। इसलिए अपने स्थानों को अपडेट करने के लिए अपने मेनू और सामाजिक प्रोफ़ाइल के साथ एक ऑनलाइन उपस्थिति बनाएं।

18. तय करें कि कहां पार्क करना है

खाद्य ट्रक विक्रेताओं को बहुत अधिक ग्राहकों वाले स्थानों की तलाश करनी चाहिए, जैसे अधिक आवाजाही वाले क्षेत्र और विशेष कार्यक्रम। सुनिश्चित करें कि पार्किंग स्थल आपके स्थानीय मोटर वाहन विभाग के माध्यम से अनुमोदित हैं।

19. कर्मचारी नियुक्त करें

भोजन बनाने और ग्राहकों को परोसने के लिए आपको एक छोटी टीम की आवश्यकता हो सकती है। साक्षात्कार और प्रशिक्षण से पहले एनआईई नंबर के लिए आवेदन करें और अपने राज्य की अन्य आवश्यकताओं को पूरा करें।

20. अपने ट्रक का रखरखाव करें

आपके खाद्य ट्रक को किसी भी वाहन की तरह ही तेल बदलने, टायर घुमाने और तरल फ्लश की आवश्यकता होती है।

21. अपने व्यवसाय का विपणन करें और विस्तार करें

अधिक ग्राहक लाने के लिए, सोशल मीडिया खातों पर अपने ब्रांड का प्रचार करें, खाद्य ट्रक खोजक ऐप्स पर अपना स्थान अपडेट करें और लोकप्रिय खाद्य ट्रक उत्सवों में सेट अप करें। एक बार जब आप लोकप्रियता हासिल कर लें, तो अपने स्वादिष्ट भोजन को नए स्थानों पर बेचने के लिए एक फ्रेंचाइजी बनाएं।

आपको खाद्य ट्रक उद्योग का हिस्सा क्यों बनना चाहिए?

खाद्य ट्रक उद्यमियों के लिए बहुत सारे रोमांचक अवसर प्रदान करते हैं। इस जगह को चुनने के कुछ लाभ यहां दिए गए हैं:

• स्थान की स्वतंत्रता: आपका ट्रक वहां जा सकता है जहां संभावित ग्राहक हों। यदि किसी रात को कोई बड़ा कार्यक्रम या क्षेत्र है जहां बहुत अधिक लोगों की आवाजाही होती है, तो आप अधिक लोगों तक पहुंचने के लिए वहां व्यवस्था कर सकते हैं।
• कम स्टार्टअप लागत: फूड ट्रक चलाने के लिए आपको किसी समर्पित स्थान या बड़ी टीम की आवश्यकता नहीं है। इसलिए उद्योग में प्रवेश करना आसान हो सकता है।
• अंतर्निहित विज्ञापन: जब आप किसी कार्यक्रम में शामिल होते हैं या शहर भर में ड्राइव करते हैं, तो आपका ट्रक नज़र आ जाता है। यदि आपके पास एक आकर्षक लोगो या डिज़ाइन है, तो यह स्वचालित रूप से आपको अतिरिक्त विज्ञापन के बिना ब्रांड पहचान बनाने में मदद करता है।
• एकाधिक आय धाराएँ: खाद्य ट्रकों को केवल त्योहारों और उच्च यातायात वाले क्षेत्रों में ही भोजन उपलब्ध नहीं कराना होता है। आप अपनी आय के स्रोतों में विविधता लाने के लिए खानपान की पेशकश भी कर सकते हैं।

खाद्य ट्रक व्यवसाय शुरू करने में कितना खर्च आता है?

खाद्य ट्रक व्यवसाय शुरू करने की लागत कई कारकों के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आप आम तौर पर $28,000 से $180,000 तक खर्च करने की उम्मीद कर सकते हैं, औसत लागत $100,000 के आसपास होगी। लागत में यह भिन्नता स्थान, स्थानीय लाइसेंसिंग आवश्यकताओं, रसोई सेटअप और खाना पकाने के उपकरण जैसे कारकों से प्रभावित होती है। आपके द्वारा चुना गया ट्रक का प्रकार समग्र लागत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विकल्पों में शामिल हैं:

• नये किचन सेटअप के साथ नया ट्रक: एक बिल्कुल नए सेटअप की लागत $120,000 से $200,000 के बीच हो सकती है। यह विकल्प प्रारंभ में रखरखाव या छिपी हुई लागत से मुक्त है।
• नए किचन सेटअप के साथ प्रयुक्त ट्रक: इस सेटअप को चुनने की सीमा $80,000 से $115,000 तक हो सकती है। जबकि प्रारंभिक लागत कम है, एक प्रयुक्त ट्रक को समय के साथ अधिक रखरखाव और मरम्मत की आवश्यकता हो सकती है।
• प्रयुक्त रसोई सेटअप के साथ प्रयुक्त ट्रक: यह सबसे अधिक लागत प्रभावी विकल्प है, इसकी लागत $55,000 से $90,000 तक है। हालाँकि, यह उच्च रखरखाव और मरम्मत लागत के जोखिम के साथ आता है।
• एक खाद्य ट्रक किराये पर लेना: यदि आप कम बजट पर शुरुआत कर रहे हैं, तो खाद्य ट्रक किराए पर लेना एक व्यवहार्य विकल्प है, आमतौर पर इसकी लागत $2,000 से $4,000 प्रति माह होती है।

विचार किए जाने वाले अतिरिक्त खर्चों में रसोई उपकरण और आपूर्ति (अनुमानित $10,000 से $25,000), इन्वेंट्री और भोजन की लागत (शुरुआत में लगभग $1,000 से $3,000), विपणन और विज्ञापन व्यय, पेशेवर सेवा शुल्क (कानूनी, लेखांकन, आदि), कर्मचारी वेतन और लाभ शामिल हैं। , रखरखाव और ईंधन लागत, कमिश्नरी या भंडारण शुल्क, बिक्री बिंदु प्रणाली और भुगतान प्रसंस्करण शुल्क।

इसके अलावा, उन्नत ब्रांडिंग और ग्राहक सहभागिता के लिए मोबाइल ऐप विकास $5,000 से शुरू हो सकता है, अधिक जटिल ऐप्स की लागत $20,000 से अधिक हो सकती है। क्विकबुक या ज़ीरो जैसे लेखांकन सॉफ़्टवेयर $20 से $60 की मासिक लागत जोड़ सकते हैं। कुशल इन्वेंट्री प्रबंधन महत्वपूर्ण है, जिसमें खाद्य सामग्री, डिस्पोजेबल आपूर्ति, सफाई आपूर्ति, ईंधन, प्रोपेन, मेनू विशेष और पेय पदार्थों की लागत शामिल है। वेबसाइट विकास, विज्ञापन, ब्रांडिंग सामग्री, प्रचार, आयोजन और खाद्य ट्रक रैपिंग के खर्चों के साथ-साथ मार्केटिंग और ब्रांडिंग प्रयास भी आपकी स्टार्टअप लागत पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं।

कानूनी संचालन के लिए आवश्यक लाइसेंस और परमिट सुरक्षित रखना आवश्यक है। इनमें खाद्य सेवा लाइसेंस, मोबाइल खाद्य विक्रेता परमिट, स्वास्थ्य विभाग परमिट, अग्निशमन विभाग परमिट, पार्किंग परमिट, व्यवसाय लाइसेंस, बिक्री कर परमिट और कमिश्नरी समझौते शामिल हैं। बिजली, पानी और अपशिष्ट निपटान जैसी उपयोगिता लागत भी परिचालन व्यय में जुड़ जाती है।

अंत में, शेफ, सर्वर और क्लीनर सहित खाद्य ट्रक को चलाने के लिए आवश्यक श्रम और प्रतिभा की लागत पर विचार करें। कुल मिलाकर, एक खाद्य ट्रक व्यवसाय के सफल लॉन्च और टिकाऊ संचालन के लिए एक विस्तृत बजट और एक मजबूत व्यवसाय योजना महत्वपूर्ण है

क्या खाद्य ट्रक का मालिक होना लाभदायक है?

हां, अपना खुद का फूड ट्रक शुरू करना लाभदायक हो सकता है। कई खाद्य ट्रक प्रति वर्ष $100,000 से अधिक कमाते हैं। एक बार स्टार्टअप लागत और चल रहे खर्चों को शामिल करने के बाद, आमतौर पर लगभग $50,000 का वार्षिक लाभ संभव है। हालाँकि, आपके द्वारा अर्जित की जाने वाली सटीक राशि आपके खाद्य ट्रक अवधारणा, संचालन के घंटे, मेनू और स्थानों पर निर्भर करती है। आप अपनी शुरुआती स्टार्टअप लागत में कटौती के लिए फूड ट्रक फ्रैंचाइज़ विकल्पों पर भी गौर कर सकते हैं।

छवि: डिपॉज़िटफ़ोटो, एनवाटो एलिमेंट्स