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2023 की चौथी तिमाही के लिए स्क्वायर की रेस्तरां उद्योग रिपोर्ट डिलीवरी के रुझान, लोकप्रिय कॉफी पेय की लागत, रेस्तरां वित्तपोषण और कैलिफ़ोर्निया में आगामी न्यूनतम वेतन वृद्धि पर ध्यान केंद्रित करते हुए, रेस्तरां क्षेत्र के विकसित परिदृश्य पर एक व्यापक नज़र प्रदान करती है। यहां वह है जो रेस्तरां मालिकों और उद्योग हितधारकों को जानना आवश्यक है।
घर से काम करने के चलन के बीच नाश्ता डिलीवरी ने लोकप्रियता हासिल की है
रिपोर्ट के असाधारण निष्कर्षों में से एक यह है कि अन्य भोजन के समय नाश्ते की डिलीवरी को प्राथमिकता दी गई है। यह बदलाव संभवतः रिमोट और हाइब्रिड कार्य मॉडल के निरंतर चलन से प्रभावित है, जो उपभोक्ताओं को सीधे उनके दरवाजे पर वितरित नाश्ते की सुविधा का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है। इसके अतिरिक्त, रिपोर्ट डिलीवरी प्राथमिकताओं में एक मौसमी पैटर्न को नोट करती है, जिसमें ठंड के महीनों के दौरान मांग बढ़ती है और गर्मियों के दौरान मांग कम हो जाती है, जिससे पता चलता है कि रेस्तरां को अपनी डिलीवरी रणनीतियों को मौसमी रूप से समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
कॉफ़ी पीने की कीमतें और प्राथमिकताएँ
रिपोर्ट कॉफ़ी की दुनिया पर भी प्रकाश डालती है, जिससे पता चलता है कि मोचा औसतन सबसे महंगा कॉफ़ी विकल्प है, जिसकी कीमत $5.40 है, इसके बाद लैटेस और कोल्ड ब्रूज़ हैं। यह मूल्य निर्धारण डेटा, इस अंतर्दृष्टि के साथ मिलकर कि संपूर्ण दूध कॉफी पीने वालों के बीच सबसे लोकप्रिय विकल्प बना हुआ है, जई का दूध दूसरे स्थान पर है, कैफे और रेस्तरां को उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए अपनी कॉफी की पेशकश को परिष्कृत करने में मदद मिल सकती है।
रेस्तरां वित्तपोषण और विकास के अवसर
रिपोर्ट में उजागर किया गया एक और महत्वपूर्ण पहलू रेस्तरां के लिए वित्तपोषण की पहुंच है। स्क्वायर डेटा इंगित करता है कि रेस्तरां अन्य उद्योगों की तुलना में ऋण प्रस्ताव स्वीकार करने की अधिक संभावना रखते हैं, औसत ऋण राशि लगभग $27,000 है। यह प्रवृत्ति विस्तार, उपकरण अपग्रेड करने या परिचालन खर्चों को कवर करने वाले रेस्तरां के लिए अनुरूप वित्तपोषण विकल्पों के महत्व को रेखांकित करती है।
कैलिफ़ोर्निया की न्यूनतम वेतन वृद्धि और इसका प्रभाव
चूँकि कैलिफ़ोर्निया अप्रैल में फ़ास्ट-फ़ूड श्रमिकों के लिए न्यूनतम वेतन $20 प्रति घंटा तक बढ़ाने की तैयारी कर रहा है, स्क्वायर की रिपोर्ट राज्य के भीतर वेतन रुझानों के बारे में समय पर जानकारी प्रदान करती है। वर्तमान में, औसत रेस्तरां कर्मचारी टिप और ओवरटाइम से पहले प्रति घंटे 17 डॉलर कमाता है, लेकिन लगभग एक चौथाई कर्मचारी पहले से ही कम से कम 20 डॉलर प्रति घंटे का आधार वेतन कमाते हैं। यह आगामी वेतन वृद्धि व्यापक श्रम बाजार के रुझान को दर्शाती है और बढ़ते वेतन मानकों के अनुकूल रेस्तरां की आवश्यकता पर प्रकाश डालती है।
रेस्तरां मालिकों के लिए निहितार्थ
रेस्तरां मालिकों और संचालकों के लिए, स्क्वायर की Q4 2023 रेस्तरां उद्योग रिपोर्ट की अंतर्दृष्टि अमूल्य है। नाश्ते की डिलीवरी के लिए बढ़ती प्राथमिकता, कॉफी पेय मूल्य निर्धारण और उपभोक्ता प्राथमिकताओं के विस्तृत विश्लेषण के साथ, सेवा की पेशकश को बढ़ाने और ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए कार्रवाई योग्य डेटा प्रदान करती है। इसके अलावा, रेस्तरां के वित्तपोषण की जानकारी और कैलिफ़ोर्निया में वेतन प्रवृत्तियों पर विस्तृत नज़र वित्तीय चुनौतियों और नियामक परिवर्तनों से निपटने के लिए एक रोडमैप प्रदान करती है।
जैसे-जैसे रेस्तरां उद्योग विकसित हो रहा है, इन रुझानों के बारे में सूचित रहना और डिलीवरी, वित्तपोषण और वेतन प्रबंधन के लिए एकीकृत प्रणालियों का लाभ उठाना सफलता के लिए महत्वपूर्ण होगा। स्क्वायर की रिपोर्ट न केवल इन महत्वपूर्ण क्षेत्रों पर प्रकाश डालती है बल्कि बदलते उपभोक्ता व्यवहार और बाजार स्थितियों के जवाब में रेस्तरां को अनुकूलन और नवाचार करने की आवश्यकता को भी मजबूत करती है।
छवि: स्क्वायरअप
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